Źródła germanu dla człowieka:
czosnek, żeń-szeń, cebula, aloes, żywokost i glony.
German jest niezbędnym elementem budulcowym wszystkich zastawek w organizmie! a przy niedoborze w organizmie organizm wbudowuje krzem w ściany zastawek (wykorzystując podobieństwo)
- niewydolność zastawek: nietrzymanie moczu, niewydolność serca, zgaga, refluks
German wykazuje podobieństwo do krzemu a w pokarmach jest go bardzo mało - w pełnym ziarnie zbóż i w otrębach.
W warzywach występuje w ilości 0,15 – 0,45 µg/g
W stężeniu 5 ppm w roztworze działa toksycznie.
Rozmieszczenie germanu w tkankach - wątroba, serce, nerki, płuca, śledziona - 0,10 do 2,79 µg/g.
German jest mało toksyczny dla ssaków i powoduje głównie przetłuszczenie wątroby w wysokich dawkach.
- wprowadzony do organizmu człowieka zostaje szybko wydalony wraz z moczem.