Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną jelita cienkiego, w której pośredniczą limfocyty T, wywoływaną przez spożycie białek glutenu z pszenicy, jęczmienia lub żyta.
Postuluje się, że Candida albicans wywołuje początek choroby trzewnej.
Czynnik wirulencji C albicans - białka ściany strzępkowej 1 (HWP1) - zawiera sekwencje aminokwasowe, które są identyczne lub wysoce homologiczne do znanych epitopów komórek T alfa-gliadyny i gamma-gliadyny związanych z celiakią.
HWP1 jest substratem transglutaminazy i jest używany przez C. albicans do przylegania do nabłonka jelitowego.
Ponadto, składniki transglutaminazy tkankowej i endomysium mogą zostać kowalencyjnie połączone z drożdżami.
Następnie C. albicans może działać jako adiuwant, który stymuluje tworzenie przeciwciał przeciwko HWP1 i glutenowi oraz tworzenie autoreaktywnych przeciwciał przeciwko transglutaminazie tkankowej i endomysium.
Wniosek:
Zdolność wniknięcia do organizmu - Candidy albincans - za pomocą białkowej ściany strzępkowej - jest podobna do aminokwasów obecnych w gliadynie.
Innymi słowy candida jest podobna do gliadyny...
Wracają nadwrażliwości na gliadynę, które w rzeczywistości są reakcją na drożdże w jelitach.
Czyli - Jeśli masz problem ze zmniejszeniem wrażliwości na gliadynę przez eliminację pszenicy - POMYŚL O CANDIDA ALBICANS!
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12826451/