Przemysłowe oleje z nasion to wysoko przetworzone oleje pozyskiwane z nasion soi, kukurydzy, rzepaku, nasion bawełny oraz słonecznika i krokosza barwierskiego.
Po zebraniu nasiona są podgrzewane do ekstremalnie wysokich temperatur w celu utlenienia kwasów tłuszczowych. Stwarza to produkty uboczne, które są szkodliwe dla zdrowia.
Omega-6 znajdują się w olejach takich jak kukurydziany, szafranowy, słonecznikowy, sojowy i roślinny oraz w produktach wytwarzanych z tych olejów. Nadmierne spożycie kwasów omega-6 może wywołać w organizmie produkcję prozapalnych substancji chemicznych.
Istnieje sześć głównych problemów związanych z przemysłowymi olejami z nasion, z których wszystkie odgrywają znaczącą rolę w przewlekłych chorobach zapalnych.
1. Konsumpcja przemysłowych olejów z nasion stanowi ewolucyjne niedostosowanie.
2. Spożywanie przemysłowych olejów z nasion podnosi nasze proporcje kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3, co ma poważne konsekwencje dla naszego zdrowia.
3. Przemysłowe oleje z nasion są niestabilne i łatwo się utleniają.
4. Zawierają szkodliwe dodatki.
5. Pochodzą z genetycznie modyfikowanych upraw.
6. Kiedy przemysłowe oleje z nasion są wielokrotnie podgrzewane, powstają jeszcze bardziej toksyczne produkty uboczne.
Przemysłowe oleje roślinne powodują szereg przewlekłych chorób zapalnych:
Astma
Choroby autoimmunologiczne
Problemy ze zdrowiem poznawczym i psychicznym, takie jak depresja, lęk, pogorszenie funkcji poznawczych, demencja, choroba Alzheimera.
Cukrzyca i otyłość
Choroby serca
Problemy zdrowotne jelit, takie jak zespół jelita drażliwego (IBD) i choroba zapalna jelit (IBS)
Zapalenie
Niepłodność
Zwyrodnienie plamki żółtej
Choroba zwyrodnieniowa stawów
Chcemy unikać tłuszczów omega-6 w naszym oleju spożywczym.
Oleje z roślin tropikalnych, takich jak kakao, kokos i palma, mają najniższą zawartość omega-6, podczas gdy oleje z roślin odpornych na zimną pogodę, takich jak słonecznik i soja, mają najwyższą zawartość omega-6 i najlepiej ich unikać..